早速のご回答、ありがとうございます。申し訳ないですが、いくつか確認させてください。

①「45cmのところで切っていない。…」一応45㎝位で切って植えたつもりでしたが、長すぎたでしょいうか。剪定は5~6本残して切り戻すということでやったのですが、数は足らなくても地上20㎝以下は切ってしまうということでしょうか。

②「イチジクは、縛りが甘い。」これは1年目に出た枝をきちんと縛らなかったのがまずかったとおもいますが、現所ではこれ以上締めると枝が折れそうなので甘くなっています。もっと締めても枝は折れないでしょうか。

③「各枝で1本だけ残す。アンズも、素早く1本だけにする。」１本というのは、葉が出ている処を１つだけ残し、後は切り取ってしまうということでしょうか。

なお、Facebookグループにも投稿したのですが、そこでエノコノ自然農園の粟野さんの回答「初期の虫害を考慮して上部の勢いのよい芽4、5芽を残して芽欠きしてしばらく様子を見て最終的に1芽に絞りました」が自分には納得できたのですが、様子をみて最後に1本にするのではだめでしょうか。

アンズ、サクランボは葉が茂り過ぎているので、これは早急に１本（１芽）にします。